고구마 다이어트 식단과 방법 + 건강한 식단표 짜기
고구마 다이어트 식단과 방법
공부할 시간, 일하는 시간도 빠듯한데 운동도 해야 하고, 운동만큼 중요한 게 건강한 식단이라죠? 물론 우리는 이론적으로 운동 열심히 하면서 닭가슴살과 고구마, 샐러드만 조금씩 먹으면 살이 빠진다는 것을 너무나 잘 알고 있습니다.
실천이 어려울 뿐이지....
저도 지금 다이어트 중이라 아침엔 과일, 저녁은 닭가슴살로 연명하며 운동을 꾸준히 하는데요. 평소에 즐겨먹던 치킨, 탕수육, 떡볶이 같은 음식을 안 먹으려니 정말 미쳐버릴 듯이 힘듭니다.
샐러드도 한두 번이지, 매번 같은 소스에 같은 구성으로 만들어 먹다 보면 그냥 내가 풀만 먹고 살 수 있는 소였으면 하는 바람도 생겨요.
그래서 오늘은 다가오는 2021년 여름철 워너비 몸매를 원하는 분들을 위한 건강하고 맛있는 샐러드 하나 추천드립니다.
구운 고구마 샐러드
집에 남은 고구마가 있다면 꼭 한번 만들어보세요
고구마 1~2개
파프리카 1개
샐러드용 채소 50g
*드레싱 재료*
발사믹 식초 1.5큰술
올리고당 0.5큰술
올리브유 1큰술
다진마늘 0.5작은술
소금 약간
후춧가루 약간
만드는 방법은 아주 간단합니다. 바쁜 아침에도 전날 고구마를 미리 삶아놓으면 5분 만에 만들 수 있어요.
고구마는 미리 삶아주세요
찜기나 냄비를 이용해서 깨끗하게 씻은 고구마를 미리 삶거나 쪄주세요. 찜통에 물을 자작하게 받고 약한 불에 뚜껑을 닫고 기다리기만 하면 됩니다.
고구마는 젓가락으로 찔러서 약간 서걱하게 들어갈 정도로 쪄주는 게 좋습니다. 완전히 익혀도 괜찮고요.
고구마 익는 시간 동안 재료 손질
샐러드로 먹을 수 있는 야채 면 뭐든지 OK입니다. 깨끗이 씻어서 야채의 물기를 뺀 다음,
한 입 크기로 손으로 뜯어서 넓은 접시에 미리 세팅을 해두세요.
파프리카는 큰 녀석을 1개 써도 좋지만 미니 파프리카 색을 섞어서 사용하면 좀 더 예쁜 플레이팅을 연출할 수 있습니다.
파프리카를 세로로 길게 2등분 하고 속에 씨를 손으로 뜯어서 제거한 다음, 적당하게 좋아하는 크기로 썰어주세요.
드레싱 준비
포스팅 상단 적어드린 드레싱 재료를 한 그릇에 전부 넣고 잘 섞어주세요.
이 드레싱은 고구마 샐러드 외에도 다른 종류의 샐러드에 잘 어울리니 메모해 두시면 다용도로 활용할 수 있습니다.
고구마는 뜨거워요. 조심~~^^
찜기에서 갇 나온 고구마는 당연히 뜨겁습니다~~ 조금 식을 때까지 기다렸다가 껍질을 먼저 벗겨주세요.
껍질을 다 벗긴 고구마는 동그란 모양을 살려서 썰어주면 됩니다. 고구마가 충분히 익었다면 두껍게 썰어도 되는 데, 약간 덜 익혔다면 1.5cm 두께 이하로 잘라주는 게 좋습니다.
아침에 구운 고구마 샐러드를 드실 생각이라면 전날 밤에 여기까지 준비를 해놓는 게 다음날 시간을 줄이는 데 도움이 될 거예요.
고구마와 파프리카를 구워서 드레싱만 얹으면 끝
이제 구운 고구마 샐러드의 마무리 단계입니다.
넓은 팬을 중간 불로 달구고 식용유를 살짝 두른 다음 썰어둔 고구마랑 파프리카를 동시에 넣고 앞뒤로 잘 구워주세요.
저는 파프리카를 너무 작게 썰었어요. 고구마랑 비슷한 크기로 썰어주는 게 더 좋을 거 같아요.
재료를 넣고 중간불에 4~5분 정도 노릇하게 구워주면 끝!!
샐러드 야채를 미리 올려둔 그릇 있죠? 거기에 고구마랑 파프리카를 예쁘게 올릴 겁니다.
그다음 발사믹 식초로 만든 드레싱을 한 번 더 섞어 골고루 뿌려주면 끝!!
건강한 탄수화물 + 식이섬유 + 포만감 + 맛. 모두를 만족시킬 수 있는 다이어트 식단, 구운 고구마 샐러드입니다.
개인적으로 저도 요즘 다이어트를 하고 있는지라 특히 저칼리로 레시피에 관심이 많이 가는 편입니다.
저 같은 경우는 월~금 회사에 출근하는 평일에 가급적 덜먹고 틈틈이 운동을 하고 주말에 좀 여유롭게 일주일간 굶었던 식탐(?)을 가동하는 편인데요.
어떠한 방법으로든 힘들게 다이어트를 하시는 분들에게 작은 도움이 되고자 건강한 레시피 많이 만들어보고 포스팅할 수 있도록 하겠습니다.
모두 힘내세요^^
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